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    Licenciatura en Gastronomía

    Conviértete en Chef y lidera la industria gastronómica

    Domina las técnicas culinarias, la gestión de negocios y la alta cocina con una formación 70% práctica desde el primer día.

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    Plan de estudios Campus

Excelencia culinaria profesional

  • 100% práctica

    en cocina

  • +5 industrias

    gastronómicas

  • +3 certificaciones

    en tu plan de estudio

  • Hasta 95% de egresados

    trabaja de forma fija

Características que te preparan para dominar la cocina profesional

Esta carrera prepara chefs y gestores gastronómicos capaces de innovar en cocina, optimizar procesos y dirigir negocios en el sector de hospitalidad.


Licenciatura en Gastronomía
4 o 3 años

Prestigio académico

Estudia en la universidad privada más grande de México, ubicada en el TOP 10 nacional.

Inicio de clases presencial

Enero, mayo y septiembre

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Inicio de clases online

Enero, marzo, mayo, julio, septiembre y noviembre.

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Validez oficial

Título con reconocimiento oficial de la SEP.

Formación con + posibilidades

Nuestros egresados ganan 29% más que la media nacional.

Formación con valor adicional

Tu plan académico incorpora credenciales Coursera avaladas por BID, UCI e IBM, con valor curricular a nivel nacional e internacional.

Competencias digitales

Desarrolla habilidades tecnológicas con el curso de IA incluido en tu carrera y trabaja con herramientas digitales de Google for Education.

Integración al mundo laboral

Accede a la Bolsa de Trabajo UNITEC con opciones de medio tiempo en cocina, producción de alimentos y restaurantes para impulsar tu experiencia profesional.

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Duración

Licenciaturas con opción de 3 o 4 años, adaptadas a tus metas profesionales.

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Modalidad

Elige entre modalidad Ejecutiva, En Linea o Presencial.

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Plan de estudios diseñado para las exigencias de la industria

Esta carrera universitaria en Gastronomía equilibra el arte culinario, la repostería, la enología y la administración de empresas gastronómicas. Explora las materias por cuatrimestre y arma tu trayectoria. 
Filtrar por:

* Materias en línea

1er Cuatrimestre

  • check Historia de la gastronomía
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad
  • check Gestión para los negocios
  • check Comunicación oral y escrita

2º Cuatrimestre

  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Talento en las organizaciones
  • check Comunicación oral y escrita

3º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Panadería
  • check Almacenes y costeo de recetas
  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad*

4º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana regional
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Carnes rojas
  • check Montaje y arte en plato
  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad

5º Cuatrimestre

  • check Gestión profesional de eventos
  • check Pastelería y repostería
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía*
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia

6º Cuatrimestre

  • check Control de banquetes
  • check Bebidas y coctelería
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Cocina española y oriental
  • check Inglés I

7º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales I
  • check Servicio Social

8º Cuatrimestre

  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Hospitalidad sustentable*
  • check Sustentabilidad alimentaria
  • check Viticultura y enología
  • check Inglés II

9º Cuatrimestre

  • check Procesamiento de alimentos
  • check Charcutería y quesos del mundo*
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Vinos del mundo
  • check Inglés III

10º Cuatrimestre

  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad
  • check Mercadotecnia y gastronomía
  • check Diseños de menús
  • check Inglés IV

11º Cuatrimestre

  • check Ética corporativa*
  • check Gestión de marca personal y empresarial
  • check Protocolo de contingencias*
  • check Inglés V

12º Cuatrimestre

  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Emprendimiento gastronómico
  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional*
  • check Seminario de gastronomía

13º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales II

1er Cuatrimestre

  • check Gestión para los negocios
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad

2º Cuatrimestre

  • check Historia de la gastronomía
  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Ciencia y técnica con humanismo

3º Cuatrimestre

  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad

4º Cuatrimestre

  • check Montaje y food styling
  • check Cocina mexicana regional
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Almacenes y costeo de recetas

5º Cuatrimestre

  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad
  • check Panadería
  • check Carnes rojas
  • check Talento humano y desarrollo organizacional

6º Cuatrimestre

  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía
  • check Pastelería y repostería
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Sustentabilidad alimentaria

7º Cuatrimestre

  • check Control de banquetes
  • check Bebidas y coctelería
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia
  • check Gestión profesional de eventos

8º Cuatrimestre

  • check Charcutería y quesos del mundo
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Hospitalidad sustentable

9º Cuatrimestre

  • check Enología y vinos del mundo
  • check Cocina española y oriental
  • check Procesamientos de alimentos
  • check Diseño de menú

10º Cuatrimestre

  • check Marketing gastronómico
  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Ética corporativa

11º Cuatrimestre

  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional
  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad
  • check Seminario de gastronomía
  • check Protocolo de contingencias

12º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales

1er Cuatrimestre

  • check Historia de la gastronomía
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad
  • check Gestión para los negocios
  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Comunicación oral y escrita

2º Cuatrimestre

  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Almacenes y costeo de recetas
  • check Talento en las organizaciones
  • check Ciencia y técnica con humanismo*

3º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Panadería
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Carnes rojas
  • check Montaje y arte en plato
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad*

4º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana regional
  • check Pastelería y repostería
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad
  • check Inglés I

5º Cuatrimestre

  • check Gestión profesional de eventos
  • check Control de banquetes
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Cocina española y oriental
  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía*
  • check Inglés II

6º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales I

7º Cuatrimestre

  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Gestión de marca personal y empresarial
  • check Bebidas y coctelería
  • check Viticultura y enología
  • check Hospitalidad sustentable*
  • check Inglés III
  • check Servicio Social

8º Cuatrimestre

  • check Procesamiento de alimentos
  • check Sustentabilidad alimentaria
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Vinos del mundo
  • check Ética corporativa*
  • check Inglés IV

9º Cuatrimestre

  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad
  • check Mercadotecnia y gastronomía
  • check Diseños de menús
  • check Charcutería y quesos del mundo*
  • check Protocolo de contingencias*
  • check Inglés V

10º Cuatrimestre

  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Emprendimiento gastronómico
  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional*
  • check Seminario de gastronomía

11º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales II

1er Cuatrimestre

  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad
  • check Gestión para los negocios
  • check Comunicación oral y escrita

2º Cuatrimestre

  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Historia de la gastronomía
  • check Ciencia y técnica con humanismo

3º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Panadería
  • check Almacenes y costeo de recetas
  • check Talento humano y desarrollo organizacional
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad

4º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana regional
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Carnes rojas
  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad
  • check Montaje y food styling

5º Cuatrimestre

  • check Sustentabilidad alimentaria
  • check Pastelería y repostería
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia
  • check Hospitalidad sustentable

6º Cuatrimestre

  • check Control de banquetes
  • check Bebidas y coctelería
  • check Gestión profesional de eventos
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Charcutería y quesos del mundo
  • check Protocolo de contingencias

7º Cuatrimestre

  • check Marketing gastronómico
  • check Enología y vinos del mundo
  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Diseño de menús
  • check Cocina española y oriental
  • check Ética corporativa

8º Cuatrimestre

  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional
  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Procesamiento de alimentos
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Seminario de gastronomía
  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad

9º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales
(1) Estudios con reconocimiento de validez oficial por Acuerdo Secretarial 142 emitido por la Secretaría de Educación Pública, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 24 de octubre de 1988. Institución acreditada por FIMPES (Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior, A.C.) (2) Plan de estudios estimado a 4 años con 4 meses. | INGLÉS: Materia no curricular obligatoria o demostrar la suficiencia del idioma inglés en el nivel B1 conforme al Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas

Inicia tu inscripción

Recibe ayuda inmediata las 24 horas. Nuestro asistente te guía paso a paso.

Inscríbete en línea hoy

Tu talento culinario respaldado por alta empleabilidad

La teoría construye tu base en gastronomía; la práctica profesional en cocina te prepara para el mundo real y fortalece tu empleabilidad en el sector.

Cocinas profesionales

Acceso a cocinas equipadas y prácticas reales con estándares profesionales de cocina

Docentes con experiencia activa

Aprende de expertos en activo en el sector restaurantero

Empleabilidad desde el inicio

Accede a convenios con cadenas hoteleras y restaurantes de alto nivel

De estudiante a creador de experiencias culinarias

Si te mueve la creatividad, el sabor y la innovación, esta carrera puede llevarte mucho más lejos de lo que imaginas.

Oportunidades laborales:

95% de nuestros recién egresados cuentan con trabajo permanente*

  • Hoteles, resorts y servicios de hospitalidad.

  • Empresas de alimentos, catering y producción industrial.

  • Emprendimiento y dirección de proyectos gastronómicos.

     

*Estudio de Egresados IPSOS 2018
 
 Al egresar podrás:

  • Liderar equipos de cocina con enfoque en calidad y eficiencia.

  • Desarrollar propuestas culinarias innovadoras y rentables.

  • Gestionar operaciones gastronómicas bajo estándares profesionales.

 Esta licenciatura es para ti si:

  • Tienes creatividad, disciplina y gusto por el trabajo en equipo.

  • Quieres aplicar métodos y técnicas de platillos nacionales e internacionales.

  • Te interesa compartir ideas y ventajas de la alimentación, tienes mente creativa y sabes trabajar en equipo.

Elige tu modalidad de estudio ideal

Ya sea que busques la experiencia total del campus, combinar trabajo y estudio, o flexibilidad desde donde te encuentres. Tenemos un formato diseñado para ti.

Tu formación es presencial para garantizar el dominio de técnicas y alcanzar un mayor nivel de especialización.

  • Experiencia ejecutiva: Vive un ambiente de alto nivel profesional diseñado para el networking, con acceso total a recursos tecnológicos e instalaciones que enriquecen tu formación.

  • Aplicación inmediata: Planes de estudio enfocados en la resolución de problemas empresariales, diseñados para que apliques lo aprendido en tu trabajo actual desde el inicio.
  • Intercambio de valor: Ideal si buscas el debate estratégico cara a cara, la guía directa de docentes expertos y fortalecer tus relaciones profesionales con colegas de la industria.
Calcula tu beca
Tu formación se imparte a través de Blackboard, garantizando el desarrollo de las competencias digitales, tecnológicas y de autogestión
  • Cobertura total: Estudia donde quieras sin descuidar tus otras responsabilidades.
  • Plataforma 24/7: Accede desde Blackboard, plataforma líder mundia de aprendizaje en líneal. Tú decides cuándo entras a revisar contenidos y entregar actividades.
  • Sin horarios fijos: Modelo asíncrono ideal para autodidactas que necesitan el control total de su agenda.
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Espacios reales para formarte en la carrera de Gastronomía

Gastronomía en UNITEC integran teoría y práctica en instalaciones diseñadas para que desarrolles técnica, creatividad y visión empresarial. 

Biblioteca Biblioteca
Cafetería Cafetería
Auditorios Auditorios
Salones de clase 360° Salones de clase
Instalaciones de gastronomía 360° Instalaciones de gastronomía
Instalaciones de turismo 360° Instalaciones de turismo
Laboratorios de Nutrición Laboratorios de Nutrición
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Encuentra el campus más cercano a ti

Explora nuestros campus en diferentes zonas y conoce las instalaciones que te prepararán para tu futuro profesional.

Trayectoria profesional en Gastronomía

Conoce la experiencia de egresados que transformaron su esfuerzo en resultados y hoy destacan en el mundo laboral.

Nusve, egresada caso de éxito de la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC
En la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC, practico en cocinas de aprendizaje profesionales. Dominar las técnicas culinarias es clave para mi éxito profesional.

Nusve Citlali Pedroza Ramírez

Egresada de Gastronomía

Jesús, egresado caso de éxito de la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC
Estudiar Gastronomía aquí me dio una visión de gestión de alimentos y bebidas. Mi plan de estudios en UNITEC me prepara para liderar en el sector hospitalidad.

Jesús Iñaki Limón Lango

Egresado de Gastronomía

Jorge, egresado caso de éxito de la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC
Gracias a mis docentes expertos, hoy perfecciono mi sazón y técnica. Las clases prácticas de UNITEC son la base para destacar en el campo laboral gastronómico.

Jorge Emilio Longoria Romo

Egresado de Gastronomía

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Tu esfuerzo merece el mejor respaldo

Entendemos el valor de trabajar duro. Por eso, diseñamos un modelo educativo que premia tu dedicación con calidad académica y oportunidades reales.

Prestigio internacional

5 estrellas QS Stars 2025 (enseñanza, empleabilidad, inclusión, impacto social y en línea).
Acreditación Lisa y Llana de FIMPES.

Calidad Educativa

+100 programas con validez oficial SEP.
Modalidades flexibles para estudiar y trabajar.

Mejores ingresos

Tu preparación se nota. Nuestros egresados ganan en promedio un 29% más que la media nacional.

Conexión laboral

Te acercamos a la meta. Nuestra Bolsa de Trabajo te vincula con +43,000 vacantes, valorando tu perfil de tenacidad y compromiso.

¿Te gustaría inscribirte desde tu celular?

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Recibe atención personalizada de nuestros asesores, quienes resolverán tus dudas sobre costos, mensualidades y te darán una simulación clara de tus pagos y colegiaturas.

Comparte tu información básica y valida que tus datos sean correctos para aplicar formalmente tu Beca Académica.

A través de un link 100% seguro por medio de Mercado Pago. Tu asesor te desglosará cada concepto previamente; aquí no existen costos ocultos ni sorpresas.

Para terminar, completa tu expediente por medio de nuestro portal de inscripción, conoce el calendario de tus futuros pagos y firma tu contrato de forma digital.

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Certificaciones incluidas en tu plan de estudios

UNITEC + Coursera: Certificate con los grandes y potencia tu CV

Al inscribirte a una Licenciatura cursa hasta 3 certificaciones profesionales y, en Maestría, 1 certificación incluida. Todas forman parte de tu plan de estudios sin importar la modalidad.

Sin Costo

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4 Certificaciones profesionales

La alianza de UNITEC con Coursera y Microsoft integra cursos certificados a tu plan de estudios, potenciando tu perfil profesional y facilitando tu inserción laboral.

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de los empleadores prefieren talento certificado*. Por ello, nuestras Licenciaturas e Ingenierías integran certificaciones profesionales en tu plan de estudios, fortaleciendo tu perfil y multiplicando tus oportunidades laborales.*Coursera survey, 2023

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Curso MS-900T01-A

Domina herramientas de Microsoft y soluciones en la nube para optimizar la comunicación y productividad de tu equipo de trabajo.

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Emprendimientos Creativos

Desarrolla habilidades emprendedoras, domina la gestión financiera y conoce las fuentes de financiamiento para impulsar tus negocios creativos.

AsignaturaGestión Estratégica de Proyectos

6 horas Licenciatura
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Planificación de la Cadena de Suministro

Domina la planificación de la demanda y oferta usando herramientas de ciencia de datos y Excel para optimizar resultados y previsiones.

AsignaturaAdquisiciones y Abastecimiento

5 horas Licenciatura
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Liderazgo y Comunicación

Desarrolla tus habilidades de liderazgo y domina técnicas de comunicación asertiva para optimizar la toma de decisiones en tu organización.

AsignaturaAlta Dirección

8 horas Maestría
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Inversión inteligente: Becas y Financiamiento

  1. Becas Académicas

    Te asignamos un porcentaje de beca de acuerdo al promedio de tu último grado escolar. Para conservarla solo necesitas no reprobar materias, mantener el promedio mínimo y la carga académica requerida.

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  2. Crédito educativo

    Accede a planes de pago diferido o financiamiento con tasas preferenciales a través de nuestras instituciones aliadas. Puedes combinarlo con tu Beca Académica y calcular tu pago mensual estimado antes de contratar.

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  3. Estudia y trabaja

    Encuentra un empleo de medio tiempo para financiar tu carrera con el apoyo de nuestra Bolsa de Trabajo; además, recibe asesoría personalizada para armar tu CV.

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Preguntas sobre la carrera en Gastronomía

Despeja tus dudas sobre la duración del programa, los porcentajes de beca aplicables y titulación disponibles para tu perfil profesional.

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  • El saber un idioma adicional te abre más puertas, y sobre todo si se trata de una carrera internacional como lo es la Gastronomía. Sin embargo, no es un requisito obligatorio para comenzar a cursar la carrera en UNITEC, ya que el inglés es una materia incluida en tu plan de estudios.
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Si te apasiona la industria culinaria pero también te interesa la gestión, el turismo o la proyección internacional, estas carreras pueden ampliar tu panorama profesional dentro del sector.

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