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  • Licenciatura en Gastronomía

    Técnica, creatividad y gestión en cada receta, para impulsar tu carrera en la industria gastronómica. 

     

    Inscríbete con $980 de primer pago + Primera colegiatura sin costo + Beca académica hasta del 60%.*

    Calcula tu Beca WhatsApp
    Plan de estudios Campus

    *Aplican restricciones. Válido hasta el 07/06/2026 o agotar existencias.

Excelencia culinaria profesional
  • 100% práctica

    en cocina

  • 5+ industrias

    gastronómicas

  • 3+ certificaciones

    en tu plan de estudio

  • 59+ años

    formando chefs

Conoce más

Características que te preparan para dominar la cocina profesional

Esta carrera prepara chefs y gestores gastronómicos capaces de innovar en cocina, optimizar procesos y dirigir negocios en el sector de hospitalidad.


Licenciatura en Gastronomía
4 o 3 años

Prestigio académico

Estudia en la universidad privada más grande de México, ubicada en el TOP 10 nacional.

Inicio de clases presencial

Enero, mayo y septiembre

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Inicio de clases online

Enero, marzo, mayo, julio, septiembre y noviembre.

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Validez oficial

Título con reconocimiento oficial de la SEP.

Formación con + posibilidades

Nuestros egresados ganan 29% más que la media nacional.

Formación con valor adicional

Tu plan académico incorpora credenciales Coursera avaladas por BID, UCI e IBM, con valor curricular a nivel nacional e internacional.

Competencias digitales

Desarrolla habilidades tecnológicas con el curso de IA incluido en tu carrera y trabaja con herramientas digitales de Google for Education.

Integración al mundo laboral

Accede a la Bolsa de Trabajo UNITEC con opciones de medio tiempo en cocina, producción de alimentos y restaurantes para impulsar tu experiencia profesional.

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Duración

Licenciaturas con opción de 3 o 4 años, adaptadas a tus metas profesionales.

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Modalidad

Elige entre modalidad Presencial o En Línea

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Un Plan de estudios enfocado en cocina real y gestión

Esta carrera universitaria en Gastronomía combina técnica, creatividad y gestión para que domines tanto la cocina como el negocio detrás de ella.
Filtrar por:

* Materias en línea

1er Cuatrimestre

  • check Historia de la gastronomía
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad
  • check Gestión para los negocios
  • check Comunicación oral y escrita

2º Cuatrimestre

  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Talento en las organizaciones
  • check Comunicación oral y escrita

3º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Panadería
  • check Almacenes y costeo de recetas
  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad*

4º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana regional
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Carnes rojas
  • check Montaje y arte en plato
  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad

5º Cuatrimestre

  • check Gestión profesional de eventos
  • check Pastelería y repostería
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía*
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia

6º Cuatrimestre

  • check Control de banquetes
  • check Bebidas y coctelería
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Cocina española y oriental
  • check Inglés I

7º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales I
  • check Servicio Social

8º Cuatrimestre

  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Hospitalidad sustentable*
  • check Sustentabilidad alimentaria
  • check Viticultura y enología
  • check Inglés II

9º Cuatrimestre

  • check Procesamiento de alimentos
  • check Charcutería y quesos del mundo*
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Vinos del mundo
  • check Inglés III

10º Cuatrimestre

  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad
  • check Mercadotecnia y gastronomía
  • check Diseños de menús
  • check Inglés IV

11º Cuatrimestre

  • check Ética corporativa*
  • check Gestión de marca personal y empresarial
  • check Protocolo de contingencias*
  • check Inglés V

12º Cuatrimestre

  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Emprendimiento gastronómico
  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional*
  • check Seminario de gastronomía

13º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales II

1er Cuatrimestre

  • check Gestión para los negocios
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad

2º Cuatrimestre

  • check Historia de la gastronomía
  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Ciencia y técnica con humanismo

3º Cuatrimestre

  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad

4º Cuatrimestre

  • check Montaje y food styling
  • check Cocina mexicana regional
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Almacenes y costeo de recetas

5º Cuatrimestre

  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad
  • check Panadería
  • check Carnes rojas
  • check Talento humano y desarrollo organizacional

6º Cuatrimestre

  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía
  • check Pastelería y repostería
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Sustentabilidad alimentaria

7º Cuatrimestre

  • check Control de banquetes
  • check Bebidas y coctelería
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia
  • check Gestión profesional de eventos

8º Cuatrimestre

  • check Charcutería y quesos del mundo
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Hospitalidad sustentable

9º Cuatrimestre

  • check Enología y vinos del mundo
  • check Cocina española y oriental
  • check Procesamientos de alimentos
  • check Diseño de menú

10º Cuatrimestre

  • check Marketing gastronómico
  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Ética corporativa

11º Cuatrimestre

  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional
  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad
  • check Seminario de gastronomía
  • check Protocolo de contingencias

12º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales

1er Cuatrimestre

  • check Historia de la gastronomía
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad
  • check Gestión para los negocios
  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Comunicación oral y escrita

2º Cuatrimestre

  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Almacenes y costeo de recetas
  • check Talento en las organizaciones
  • check Ciencia y técnica con humanismo*

3º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Panadería
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Carnes rojas
  • check Montaje y arte en plato
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad*

4º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana regional
  • check Pastelería y repostería
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad
  • check Inglés I

5º Cuatrimestre

  • check Gestión profesional de eventos
  • check Control de banquetes
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Cocina española y oriental
  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía*
  • check Inglés II

6º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales I

7º Cuatrimestre

  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Gestión de marca personal y empresarial
  • check Bebidas y coctelería
  • check Viticultura y enología
  • check Hospitalidad sustentable*
  • check Inglés III
  • check Servicio Social

8º Cuatrimestre

  • check Procesamiento de alimentos
  • check Sustentabilidad alimentaria
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Vinos del mundo
  • check Ética corporativa*
  • check Inglés IV

9º Cuatrimestre

  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad
  • check Mercadotecnia y gastronomía
  • check Diseños de menús
  • check Charcutería y quesos del mundo*
  • check Protocolo de contingencias*
  • check Inglés V

10º Cuatrimestre

  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Emprendimiento gastronómico
  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional*
  • check Seminario de gastronomía

11º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales II

1er Cuatrimestre

  • check Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
  • check Técnicas y métodos de la gastronomía
  • check Microbiología y normatividad
  • check Gestión para los negocios
  • check Comunicación oral y escrita

2º Cuatrimestre

  • check Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
  • check Entradas frías y guarniciones
  • check Sopas y salsas del mundo
  • check Historia de la gastronomía
  • check Ciencia y técnica con humanismo

3º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana prehispánica y conventual
  • check Panadería
  • check Almacenes y costeo de recetas
  • check Talento humano y desarrollo organizacional
  • check Responsabilidad social y sostenibilidad

4º Cuatrimestre

  • check Cocina mexicana regional
  • check Nutrición y dietas especiales
  • check Carnes rojas
  • check Calidad en el servicio de la hospitalidad
  • check Montaje y food styling

5º Cuatrimestre

  • check Sustentabilidad alimentaria
  • check Pastelería y repostería
  • check Carnes blancas y del mar
  • check Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía
  • check Cocina vegetariana y de vanguardia
  • check Hospitalidad sustentable

6º Cuatrimestre

  • check Control de banquetes
  • check Bebidas y coctelería
  • check Gestión profesional de eventos
  • check Cocina francesa e italiana
  • check Charcutería y quesos del mundo
  • check Protocolo de contingencias

7º Cuatrimestre

  • check Marketing gastronómico
  • check Enología y vinos del mundo
  • check Química y tecnología en los alimentos
  • check Diseño de menús
  • check Cocina española y oriental
  • check Ética corporativa

8º Cuatrimestre

  • check Habilidades integrales para el desarrollo profesional
  • check Diseño arquitectónico de cocinas
  • check Procesamiento de alimentos
  • check Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • check Seminario de gastronomía
  • check Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad

9º Cuatrimestre

  • check Prácticas profesionales
(1) Estudios con reconocimiento de validez oficial por Acuerdo Secretarial 142 emitido por la Secretaría de Educación Pública, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 24 de octubre de 1988. Institución acreditada por FIMPES (Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior, A.C.) (2) Plan de estudios estimado a 4 años con 4 meses. | INGLÉS: Materia no curricular obligatoria o demostrar la suficiencia del idioma inglés en el nivel B1 conforme al Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas
Solicita información

Modalidades disponibles en la carrera universitaria en Gastronomía

Estudia bajo el formato que mejor se adapte a tus planes personales y profesionales.

seccion-modalidad-presencial

  • Experiencia total: Vive el ambiente universitario con clases programadas de lunes a viernes y acceso total a instalaciones deportivas y culturales.

  • Práctica real: Planes de estudio diseñados para llevar la teoría a la acción mediante proyectos y casos prácticos desde los primeros cuatrimestres.

  • Interacción: Ideal si buscas aprendizaje guiado y convivencia diaria con profesores y compañeros.

seccion-modalidad-onl

  • Cobertura total: Estudia donde quieras sin descuidar tus otras responsabilidades.

  • Plataforma 24/7: Accede desde Blackboard, plataforma líder mundial de aprendizaje en línea. Tú decides cuándo entras a revisar contenidos y entregar actividades.

  • Sin horarios fijos: Modelo asíncrono ideal para autodidactas que necesitan el control total de su agenda.

La teoría inspira, la práctica sirve al mundo

La teoría construye tu base en gastronomía; la práctica profesional en cocina y fortalece tu empleabilidad en el sector.

Cocinas profesionales

Acceso a cocinas equipadas y prácticas reales con estándares profesionales de cocina.

Calidad internacional

Aplica normas de calidad nacionales e internacionales en cada platillo.

Innovación con sentido

Diseña propuestas culinarias según nuevas tendencias y necesidades sociales.

Espacios reales para formarte en la carrera de Gastronomía

Gastronomía en UNITEC integran teoría y práctica en instalaciones diseñadas para que desarrolles técnica, creatividad y visión empresarial. 

Instalaciones de gastronomía

Instalaciones de gastronomía

Laboratorios de Nutrición

Laboratorios de Nutrición

Instalaciones de turismo

Instalaciones de turismo

Laboratorio de cómputo y Mac

Laboratorio de cómputo y Mac

360
Biblioteca

Biblioteca

360

Inicia tu inscripción

Recibe ayuda inmediata las 24 horas. Nuestro asistente te guía paso a paso vía texto o voz.

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De estudiante a creador de experiencias culinarias

Si te mueve la creatividad, el sabor y la innovación, esta carrera puede llevarte mucho más lejos de lo que imaginas.

 Esta licenciatura es para ti si:

  • Tienes creatividad, disciplina y gusto por el trabajo en equipo.

  • Quieres aplicar métodos y técnicas de platillos nacionales e internacionales.

  • Te interesa compartir ideas y ventajas de la alimentación, tienes mente creativa y sabes trabajar en equipo.

 Al egresar podrás:

  • Liderar equipos de cocina con enfoque en calidad y eficiencia.

  • Desarrollar propuestas culinarias innovadoras y rentables.

  • Gestionar operaciones gastronómicas bajo estándares profesionales.

Oportunidades laborales:

  • Hoteles, resorts y servicios de hospitalidad.

  • Empresas de alimentos, catering y producción industrial.

  • Emprendimiento y dirección de proyectos gastronómicos.

Trayectoria profesional en Gastronomía

Conoce la experiencia de egresados que transformaron su esfuerzo en resultados y hoy destacan en el mundo laboral.

Nusve, egresada caso de éxito de la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC
En la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC, practico en cocinas de aprendizaje profesionales. Dominar las técnicas culinarias es clave para mi éxito profesional.

Nusve Citlali Pedroza Ramírez

Egresada de Gastronomía

Jesús, egresado caso de éxito de la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC
Estudiar Gastronomía aquí me dio una visión de gestión de alimentos y bebidas. Mi plan de estudios en UNITEC me prepara para liderar en el sector hospitalidad.

Jesús Iñaki Limón Lango

Egresado de Gastronomía

Jorge, egresado caso de éxito de la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC
Gracias a mis docentes expertos, hoy perfecciono mi sazón y técnica. Las clases prácticas de UNITEC son la base para destacar en el campo laboral gastronómico.

Jorge Emilio Longoria Romo

Egresado de Gastronomía

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Tu esfuerzo merece el mejor respaldo

Entendemos el valor de trabajar duro. Por eso, diseñamos un modelo educativo que premia tu dedicación con calidad académica y oportunidades reales.

Prestigio internacional

5 estrellas QS Stars 2025 (enseñanza, empleabilidad, inclusión, impacto social y en línea).
Acreditación Lisa y Llana de FIMPES.

Calidad Educativa

+100 programas con validez oficial SEP.
Modalidades flexibles para estudiar y trabajar.

Mejores ingresos

Tu preparación se nota. Nuestros egresados ganan en promedio un 29% más que la media nacional.

Conexión laboral

Te acercamos a la meta. Nuestra Bolsa de Trabajo te vincula con +43,000 vacantes, valorando tu perfil de tenacidad y compromiso.

Inscríbete fácil y rápido

Realiza tu inscripción en solo 4 pasos:

Contacta a un asesor vía telefónica, chat, whatsapp o solicitud de información para programar tu visita al campus.

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Lleva a tu cita tu acta de nacimiento y certificado o historial académico del último grado de estudios cursado.

Una vez que se te notifique el porcentaje de beca, el asesor te proporcionará una referencia de pago que podrás finiquitar en el banco, ventanilla virtual o banca en línea.

Calcula tu Beca

Para finalizar, recibirás tu horario y documentos de inscripción.

Inversión inteligente: Becas y Financiamiento

  1. Becas Académicas

    Te asignamos un porcentaje de beca basado directamente en tu promedio del último grado cursado.

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  2. Crédito educativo

    Accede a convenios con instituciones financieras líderes para diseñar un esquema de pagos diferidos o financiamiento educativo con tasas preferenciales.

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  3. Estudia y trabaja

    Con nuestra Bolsa de Trabajo consigue un empleo que financie tus estudios. Te conectamos con empresas en busca de talento como el tuyo. 

    Conoce las vacantes

Preguntas sobre la carrera en Gastronomía

Despeja tus dudas sobre la duración del programa, los porcentajes de beca aplicables y titulación disponibles para tu perfil profesional.

  • El saber un idioma adicional te abre más puertas, y sobre todo si se trata de una carrera internacional como lo es la Gastronomía. Sin embargo, no es un requisito obligatorio para comenzar a cursar la carrera en UNITEC, ya que el inglés es una materia incluida en tu plan de estudios.
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Carreras relacionadas en la UNITEC

Si te apasiona la industria culinaria pero también te interesa la gestión, el turismo o la proyección internacional, estas carreras pueden ampliar tu panorama profesional dentro del sector.

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